Glutamin amino asidinin ana görevi protein yapılarının oluşturulmasıdır. İki çeşit glutamin amino asidi bulunmaktadır. Bunlar D ve L-Glutamin’dir. Bunlardan L-glutamin proteinlerin yapısına katılır. D-glutamin ise canlı organizmalar için pek de önemli sayılmamaktadır. L-glutamin vücut tarafından sentezlenebiliyordur.
Glutamin vücutta bulunmakta olan amonyağı temizlemektedir. Dokular arasında nitrojen taşıyarak doku tamiri, hücre büyümesi ve diğer fonksiyonlara yardımcı olmaktadır. Vücutta bulunan glutaminin %70’i iskelet kaslarında üretilmektedir. Üretilen glutamin böbrek, ince bağırsak ve akyuvarlara iletilir. Glutamin iletilen bu kısımlar en fazla glutamin amino asidi kullanılan kısımlardır. Vücutta bulunan amino asitlerin seviyesi her zaman aynı değildir. Glutamin seviyesi de bazı durumlarda azalmaktadır. Örnek vermek gerekirse; hamilelik, şiddetli antrenman, hızlı büyüme ve aşırı stres gibi durumlarda glutamin seviyesi düşmektedir. Bu gibi durumlarda glutamin alımının artması ya da tamamlayıcı ürünler kullanılması uygun görülmektedir.
Glutamin amino asidinin ana görevi bağışıklık sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre bağışıklık sisteminde bulunan hasarlarında onarıldığını göstermiştir. Bağışıklık sistemi ile doğrudan bağlantısı vardır. Kalın ve ince bağırsağın çalışmasını olumlu düzeyde etkilemektedir. Glutamin amino asidi de diğer amino asitler gibi protein sentezinde rol oynamaktadır. Bunların yanı sıra glutamin amino asidin diğer görevleri şunlardır:
Glutamin vücutta önemli rol alan bir amino asit çeşididir. Protein yapı taşının ve bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır. İnce ve kalın bağırsağın sağlığında görev almaktadır. Glutaminin faydaları şu şekildedir: